Mad og spiseoplevelser
2 personer Du skal bruge: 500g kalveskank (2 Osso Buco-udskæringer) med ben 1 porre 1 løg 3 fed hvidløg 1-2 terninger oksebouillon 3 dl hvidvin 3 dl vand 1½ dl fløde 1 bundt friskhakket persille 1 spsk olivenolie 1 spsk smør Evt. parmesan Salt og peber Pasta til 2 personer: fusili, penne, fettuccine eller hvad …
… Med et tvist. Dette er en lettere fortolkning af den klassiske italienske ret Cacio e Pepe. Den er kommet af en tirsdag i ferien, hvor køleskabet skulle tømmes. Disclaimer: Den har elementer af Cacio e Pepe, men svarer ikke til den oprindelige klassiker. 2 personer Det skal du bruge: 400 gram tør pasta efter …