Mad og spiseoplevelser
Kuller med stegt spidskål og porrecreme 2 personer Du skal bruge: 2 styk kullerfilet 1 spidskål 1 porre 1 fed hvidløg 1 citron 3-4 dl fløde 100 gram ærter Salt og friskkværnet peber Smør Sådan gør du: Pil de yderste blade af spidskålet, hvis de er lidt ”grimme”. Del spidskålet i 4 kvarte og …
2-4 personer Du skal bruge: 1kg jomfruhummerhaler 1 flaske hvidvin Evt. lidt vand 1 dl cognac, whiskey, pernod eller andet der kan flamberes i 4 dl fløde 50 g smør 1 dåse tomatpure 3 gulerødder 4 stængler bladselleri 1 porre 2-3 skalotteløg 2 fed hvidløg 1 fennikel – øverste halvdel (uden blomst) bruges til suppen, …
2 personer Havtaskekæber med blomkål på to måder og grønkål – let at lave og kan laves på en ret sund måde. Havtaske er god hvis man ikke er den store fiskespiser. Den er mild og fast i kødet og går godt til kål. Du skal bruge: 4-6 havtaskekæber Et blomkålshoved – skåret i små …