En nem skinkesalat, som bare altid er god.
Du skal bruge:
- 400 gram kogt skinke
- 1 rødløg
- 1 dl friskhakket purløg
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk creme fraiche 18 %
- Salt og peber
Sådan gør du:
Skinken hakkes fint, enten med kniv eller i en hakker, sådan en der kan sidde for enden af din stavblender.
Når det skal gå stærkt, bruger jeg gerne de pakker med skinkestrimler man kan købe i alle dagligvarebutikker. Skal det være lidt mere luksus bruger jeg en kogt skinke, evt. en rest fra et måltid.
Hak rødløget fint, evt. også i en hakker.
Bland mayonnaise og creme fraiche i en skål med lidt salt, peber, purløg og rødløg. Vend skinken i og smag til. Jeg kan godt lide at bruge creme fraiche, det gør skinkesaltane mere let i det.
Lad den stå på køl og samle sig en halv time til en helt time.
Server til en god skive brød, og pynt med lidt mere purløg eller persille og rødløg.
