Mad og spiseoplevelser
En pizza bianco på blomkålsbund. Et lidt sundere og lettere alternativ til den klassiske pizza bianco – værsgo – blomkålspizza… Du skal bruge: Blomkålspizzabund 1-2 kartofler 1 kugle frisk mozzarella 1-2 stilke frisk rosmarin Friskrevet Parmesan eller Vesterhavsost Oliven olie Salt og friskkværnet peber Sådan gør du: Hvis kartoflerne skal skrælles, så gør dette inden …
Til 1 stor pizza eller 2 små Denne pizzabund er lidt lettere end en klassisk pizzabund med mel. Du skal bruge: Halvdelen af et stort blomkålshoved 2 æg 1 håndfuld revet mozzarella 2 spsk mandemel 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk tørret basilikum 1 tsk salt Sådan gør du: Tænd ovnen på 220 grader. Blomkålen rives …
Cæsarslat med gulerødder, til 2 personer Cæsarsalat er nemt, hurtigt og lækkert. Den bliver man aldrig træt af og den varieres på mange måder, hvis du ønsker. Du skal bruge: Kylling/hønsekød, gerne en rest fra gårsdagens ovnstegte Hjertesalat, Romainesalat eller anden sprød salat Parmesan Brødcroutoner Cæsardressing Friskkværnet peber Evt. gulerødder Sådan gør du: Hvis du …
Du skal bruge: Daggammelt brød, toastbrød, ciabattabrød eller hvad du har af rester Oliven olie Salt: groft eller flagesalt Sådan gør du: Tænd ovnen på 200 grader og lad den forvarme. Skær lidt af skorpen på dit daggamle brød. Riv det i mindre mundrette stykker eller skær det eventuelt i stykker. Vend det i rigeligt …
med kogte kartofler, sovs og agurkesalat Du skal bruge: 1 hel kylling 4 fed hvidløg 1 stort bundt persille 2 løg 1 tsk rosmarin ½ liter hønsebouillon 1 kvart liter fløde Smør og oliven olie Salt og peber Agurkesalat Kartofler Sovsejævner Sådan gør du: Løg og hvidløg skrælles og skæres i grove stykker. Den hele …
Du skal bruge: 2 æggeblommer, evt. pasteuriserede ½ dl revet parmesan 1-2 fed hvidløg 4-5 ansjoser i olie 1 dl smagsneutral olie: raps eller vindruekerne 1,5 spsk Worcestershire sauce 1,5 spsk æblecidereddike Salt og peber Sådan gør du: I en blender tilsætter du æggeblommer, parmesan, hvidløg, Worcestershire sauce, æblecidereddike og ansjoser. Blend det til en …
Jeg er på ingen måder den store vinekspert, men jeg kan virkelig godt lide vin. Om en vin er dyr eller billig er ikke relevant – jeg går kun efter om den smager godt. Denne liste er primært en huskeliste til mig selv, da jeg altid glemmer “den der gode vin vi fik dengang…”. Hvis …
Du skal bruge: 1-2 agurker – skåret i tynde skiver Syltelage med eddike: 3 dl lagereddike 3 dl vand 2 dl sukker 1 spsk sennepskorn 30 sorte peberkorn Sådan gør du: OBS: Dit sylteglas skal skoldes inden brug. Tilsæt evt. lidt atamon for bedre konservering. Hæld alle ingredienserne i en gryde og kog det op …
Du skal bruge: 3 dl lagereddike 3 dl vand 2 dl sukker 1 spsk sennepskorn 30 sorte peberkorn Sådan gør du: Hæld det hele i en gryde og kog det op i 2-5 minutter. Lad det afkøle lidt inden du hælder det over det der skal syltes.
Også kendt som: citrontærte med spark til ganen. Du skal bruge: Mørdej: 170 gram usaltet smør 250 gram hvedemel 65 gram flormelis 2 tsk vaniljesukker 1 nip salt 1 æg Citroncreme: 3 usprøjtede citroner – skæres i filetter Revet skal fra 1 usprøjtet citron 100 gram sukker 1 tsk vaniljesukker 2 hele æg 2 æggeblommer …