Mad og spiseoplevelser
4 personer Du skal bruge: 4,5 dl fløde 1,5 dl sødmælk 45 gram sukker 1 vaniljestang 1 nip salt½ 3 blade husblas 4 passionsfrugter Saften fra 1 limefrugt 1 dl vand 40 gram sukker eller rørsukker Hvis chokolade Mynteblade Sådan gør du: Panna cotta Læg husblas i en skål med iskoldt vand indtil brug. Flæk …
2-3 personer Du skal bruge: 1 kg jordskokker 1,5 liter hønsebouillon 3 skalotteløg 2 fed hvidløg 2 dl fløde Salt og friskkværnet peber 50 gram usaltet smør Sådan gør du: Jordskokkerne skylles og renses. Skær dem i mindre stykker. Løg og hvidløg skrælles og skære i stykker. Svits løg, hvidløg og jordskokker i smør i …
Du skal bruge: 3-4 rødbeder i forskellige farver 1 bakke ærteskud Hytteost 1,5% Grapefrugtsvinaigrette Olivenolie Sådan gør du: Rødbeder skylles og renses for blade og jordrester. Skrællen beholdes på. Forvarm ovnen til 200 grader. I et ovnfast fad lægger du rødbederne og drysser olivenolie over. Vend dem lidt rundt i olien. Bag dem nu i …
Du skal bruge: En halv grapefrugt 1 spsk honning 1 spsk oliven olie Sådan gør du: Pres saften ud af grapefrugten, og pisk denne sammen med honning og oliven olie. Smag til. Brug den som dressing til salater der trænger til lidt syre.
Du skal bruge: 1,5 dl sukker 2 passionsfrugter 2 Grapefrugter Marokkansk mynte til pynt Sådan gør du: Del passionsfrugterne i to, skrab frugtkødet ud i en si og mas kødet igennem så saften kan løbe ud i en skål. I en anden skål har sukker klar. Tilsæt nu saften lidt efter lidt for at undgå …
Du skal bruge: 1,5 dl sukker 2 passionsfrugter Sådan gør du: Del passionsfrugterne i to, skrab frugtkødet ud i en si og mas kødet igennem så saften kan løbe ud i en skål. I en anden skål har sukker klar. Tilsæt nu saften lidt efter lidt for at undgå det bliver alt for smattet. Måske …
Du skal bruge: 1 stort løg 4 fed hvidløg 1 blomkålshoved 3 kartofler 1 bundt persille 2 bouillonterninger – grøntsag elle høns 7 dl vand 2,5 dl fløde 1 håndfuld valnødder Purløg 1 spsk smør eller olie til stegning Salt og peber Sådan gør du: Løg og hvidløg skrælles og skæres i grove stykker. Blomkål …
Rødbedefritter bliver naturligvis ikke ligesom snaskede friturefritter, men de er et ret fint alternativ. Hvis jeg har et par gulerødder og/eller pastinak “fritter” jeg dem med i fadet. Du skal bruge: 2-3 rødbeder 1 spsk salt 1 tsk tørret timian 2 spsk olivenolie Aioli Sådan gør du: Tænd ovnen på 200 grader og forvarm. Skræl …
En lun salat er altså helt okay når det er koldt udenfor. Rødbede smager dejlig sødt når den får varme og med spinat som ven, er det her en god idé på en kold dag. Det skal du bruge: 1-2 rødbeder 400 gram spinatblade Feta – gerne den man selv kan skære i tern 1 …
Rødbeder kan mere, end at farve alt lilla. Den her cremede salat er lækker som tilbehør, eller som en frokost med brød til. Du skal bruge: 200-300 gram rødbede (1-2 stykker) 2 gulerødder 250 gram Hytteost 1,5% 1 stor spsk Akaciehonning 1 pose/bøtte pinjekerner 1 håndfuld kruspersille Salt Sådan gør du: Skræl rødbeder og gulerødder …