Mad og spiseoplevelser
Kålsalat med vinaigrette 2 personer Du skal bruge: 300 gram grønkål – fintsnittet 1/2 spidskål (lilla/rød) – fintsnittet 2 æbler – skåret i tynde skiver 100 gram pinjekerner – ristet Saften fra 1 citron 2 spsk æblecidereddike 1 tsk sennep 2 spsk akaciehonning 2 spsk oliven olie Sådan gør du: Vinaigrette: Æblecidereddike, sennep, oliven olie, …
En lidt funky overskrift på en opskrift, men ikke deto mindre er den bragende god. Onkel Ramu kom fra en lidt anden madkultur end vi var vant til i Vestjylland. Men jeg var vild med det, og er det stadig. Min fordel er, at jeg voksede op med hans spændende, smagfulde, og til tider, stærke …
Du skal bruge: 1 pose babyspinat 1 halvt bundt grønne asparges 1 halv agurk 2 dl ærter (friske eller fra frost) 1 håndfuld cashewnødder (usaltede) 50 gram pinjekerner Evt. en olie/eddikedressing el. vinaigrette Sådan gør du: Hak cashewnødderne groft og rist dem på en varm og tør pande sammen med pinjekernerne. Tag dem af varmen …
Du skal bruge: 3-4 rødbeder i forskellige farver 1 bakke ærteskud Hytteost 1,5% Grapefrugtsvinaigrette Olivenolie Sådan gør du: Rødbeder skylles og renses for blade og jordrester. Skrællen beholdes på. Forvarm ovnen til 200 grader. I et ovnfast fad lægger du rødbederne og drysser olivenolie over. Vend dem lidt rundt i olien. Bag dem nu i …
En lun salat er altså helt okay når det er koldt udenfor. Rødbede smager dejlig sødt når den får varme og med spinat som ven, er det her en god idé på en kold dag. Det skal du bruge: 1-2 rødbeder 400 gram spinatblade Feta – gerne den man selv kan skære i tern 1 …
Rødbeder kan mere, end at farve alt lilla. Den her cremede salat er lækker som tilbehør, eller som en frokost med brød til. Du skal bruge: 200-300 gram rødbede (1-2 stykker) 2 gulerødder 250 gram Hytteost 1,5% 1 stor spsk Akaciehonning 1 pose/bøtte pinjekerner 1 håndfuld kruspersille Salt Sådan gør du: Skræl rødbeder og gulerødder …
Cæsarslat med gulerødder, til 2 personer Cæsarsalat er nemt, hurtigt og lækkert. Den bliver man aldrig træt af og den varieres på mange måder, hvis du ønsker. Du skal bruge: Kylling/hønsekød, gerne en rest fra gårsdagens ovnstegte Hjertesalat, Romainesalat eller anden sprød salat Parmesan Brødcroutoner Cæsardressing Friskkværnet peber Evt. gulerødder Sådan gør du: Hvis du …
En nem skinkesalat, som bare altid er god. Du skal bruge: 400 gram kogt skinke 1 rødløg 1 dl friskhakket purløg 3 spsk mayonnaise 2 spsk creme fraiche 18 % Salt og peber Sådan gør du: Skinken hakkes fint, enten med kniv eller i en hakker, sådan en der kan sidde for enden af din …
Du skal bruge: 1 hel stegt kylling 2,5 dl cremefraiche 9% eller 18% 1,5 dl mayonnaise – jeg bruger Hellmanns eller en hjemmerørt 1 dl friskhakket persille 1 dl friskhakket purløg 2-3 skalotteløg – finthakket 1 fed hvidløg – knust eller revet 1 tsk chilipulver eller 1 friskhakket rød chili Saften fra en halv limefrugt …