Mad og spiseoplevelser
2-4 personer Du skal bruge: 1kg jomfruhummerhaler 1 flaske hvidvin Evt. lidt vand 1 dl cognac, whiskey, pernod eller andet der kan flamberes i 4 dl fløde 50 g smør 1 dåse tomatpure 3 gulerødder 4 stængler bladselleri 1 porre 2-3 skalotteløg 2 fed hvidløg 1 fennikel – øverste halvdel (uden blomst) bruges til suppen, …
2-3 personer Du skal bruge: 1 kg jordskokker 1,5 liter hønsebouillon 3 skalotteløg 2 fed hvidløg 2 dl fløde Salt og friskkværnet peber 50 gram usaltet smør Sådan gør du: Jordskokkerne skylles og renses. Skær dem i mindre stykker. Løg og hvidløg skrælles og skære i stykker. Svits løg, hvidløg og jordskokker i smør i …
Du skal bruge: 1 stort løg 4 fed hvidløg 1 blomkålshoved 3 kartofler 1 bundt persille 2 bouillonterninger – grøntsag elle høns 7 dl vand 2,5 dl fløde 1 håndfuld valnødder Purløg 1 spsk smør eller olie til stegning Salt og peber Sådan gør du: Løg og hvidløg skrælles og skæres i grove stykker. Blomkål …
Hokkaidosuppe nok til 2-4 personer Du skal bruge: 1 Hokkaidogræskar 2 gulerødder 2 løg 2 fed hvidløg 2 røde chilier 6 dl vand 2-3 hønsebouillonterninger 1 tsk ingefær (frisk eller tørret) 1 tsk chilipulver 1 kvart liter madlavningsfløde 7% (250 ml) Saften fra 1 lime frugt Salt og peber 2 spsk olivenolie Pynt: Knas, æbletern, …
En Grundopskrift til 2 personer Denne blomkålssuppe er nem og hurtig. Du kan variere den som du vil, du skal blot være opmærksom på ikke at overdøve smagen af blomkål, da den er sart og let påvirkelig. Du skal bruge: 1 stort blomkålshoved 1 zittauerløg eller 3 skalotte løg 1-2 fed hvidløg Hønsebouillon eller grøntsagsbouillon …