Mad og spiseoplevelser
En lun salat er altså helt okay når det er koldt udenfor. Rødbede smager dejlig sødt når den får varme og med spinat som ven, er det her en god idé på en kold dag. Det skal du bruge: 1-2 rødbeder 400 gram spinatblade Feta – gerne den man selv kan skære i tern 1 …
Rødbeder kan mere, end at farve alt lilla. Den her cremede salat er lækker som tilbehør, eller som en frokost med brød til. Du skal bruge: 200-300 gram rødbede (1-2 stykker) 2 gulerødder 250 gram Hytteost 1,5% 1 stor spsk Akaciehonning 1 pose/bøtte pinjekerner 1 håndfuld kruspersille Salt Sådan gør du: Skræl rødbeder og gulerødder …
En pizza bianco på blomkålsbund. Et lidt sundere og lettere alternativ til den klassiske pizza bianco – værsgo – blomkålspizza… Du skal bruge: Blomkålspizzabund 1-2 kartofler 1 kugle frisk mozzarella 1-2 stilke frisk rosmarin Friskrevet Parmesan eller Vesterhavsost Oliven olie Salt og friskkværnet peber Sådan gør du: Hvis kartoflerne skal skrælles, så gør dette inden …
Cæsarslat med gulerødder, til 2 personer Cæsarsalat er nemt, hurtigt og lækkert. Den bliver man aldrig træt af og den varieres på mange måder, hvis du ønsker. Du skal bruge: Kylling/hønsekød, gerne en rest fra gårsdagens ovnstegte Hjertesalat, Romainesalat eller anden sprød salat Parmesan Brødcroutoner Cæsardressing Friskkværnet peber Evt. gulerødder Sådan gør du: Hvis du …
med kogte kartofler, sovs og agurkesalat Du skal bruge: 1 hel kylling 4 fed hvidløg 1 stort bundt persille 2 løg 1 tsk rosmarin ½ liter hønsebouillon 1 kvart liter fløde Smør og oliven olie Salt og peber Agurkesalat Kartofler Sovsejævner Sådan gør du: Løg og hvidløg skrælles og skæres i grove stykker. Den hele …
2 personer, Vegetar Du skal bruge: 2½ dl perlebyg 1 spsk olivenolie til stegning 1 liter bouillon – høns eller grøntsag 1 dl hvidvin 1 løg 2 fed hvidløg ½ bundt grønne asparges 1-2 gulerødder 1 porre 3-4 brune champignoner Evt. lidt vand 1 håndfuld friskhakket persille 50 gram friskrevet parmesan 15 gram usaltet smør …
Karry til 2 personer Du skal bruge: 1 spsk rapsolie 1 løg 3 fed hvidløg 2 røde chilier 1 æble 1 porre 1 blomkålshoved 2 gulerødder 4-5 minimajs 1 håndfuld sukkerærter 2 håndfulde bønnespirer 2-3 forårsløg 2 bouillonterninger 5 dl vand 1 spsk tomatpuré 1 dåse kokosmælk – brug evt. light hvis en sundere udgave …
2 personer Du skal bruge: 2 steaks af okseinderlår – Andre typer af steaks kan også bruges. Fettuccine til 2 personer 5-6 grønne asparges 2 dl fløde 3 skalotteløg 2 fed hvidløg 1 håndfuld friskhakket persille Salt og peber 5-6 cocktailtomater Parmesan Sådan gør du: Skræl og skær skalotteløg i små tern. Pil hvidløg og …
Hokkaidosuppe nok til 2-4 personer Du skal bruge: 1 Hokkaidogræskar 2 gulerødder 2 løg 2 fed hvidløg 2 røde chilier 6 dl vand 2-3 hønsebouillonterninger 1 tsk ingefær (frisk eller tørret) 1 tsk chilipulver 1 kvart liter madlavningsfløde 7% (250 ml) Saften fra 1 lime frugt Salt og peber 2 spsk olivenolie Pynt: Knas, æbletern, …
Længe har jeg har lyst til at prøve kræfter med Chili Hot Pot – det ser altid vildt hyggeligt ud på film, når de spiser chiligryde i kulden. Det er Comfort Food og den her udgave er uden for mange dikkedarer. Jeg har valgt ikke at bruge bønner i min udgave for at spare lidt …